Cechą wyróżniającą proces wytwarzania tej herbaty jest wczesna pora zbiorów – pąki zrywane są wczesną wiosną, jeszcze zanim się otworzą. Warto również zwrócić uwagę na wyjątkowo niski stopień przetwarzania: listki i pąki poddawane są jedynie suszeniu, bez żadnych innych procesów.
Ze względu na wyjątkowy czas zbioru jej smak pozbawiony jest goryczki, która charakteryzuje tradycyjne herbaty. Wykazuje wiele właściwości prozdrowotnych, głównie udział w redukcji ryzyka chorób serca, kontroli prawidłowej wagi czy podnoszenia wrażliwości insulinowej
